Auteur : Renate de Patissea

Je suis la gérante de Patissea et quand j'ai un peu de temps entre 2 rendez-vous, je partage avec vous ici l'actualité de la boutique et des nouvelles tendances pâtisserie ;-) ! N'hésitez pas à commenter pour nous donner votre avis sur les sujets traités, ou nous dire si vous avez testé nos recettes, ce qui nous ferait grand plaisir!
chocolat

Dessert de Saint Valentin (même pour les nuls!)

Renate de Patissea

Quoi de plus gourmand qu’un moelleux au chocolat? Voici une recette facile à faire, rapide, et accessible aux débutants. De quoi faire une belle surprise à votre moitié!

Il vous en faudra 2, mais mieux vaut en faire 4 car -rendons-nous à l’évidence- il est impossible de résister à la délicieuse odeur de ces gâteaux et vous allez forcément vouloir en goûter un à la sortir du four 🙂 et avec un 4e en rab, vous pourrez choisir les 2 plus beaux pour l’occasion (et par conséquent encore manger le moins joli! hihi)

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été, Glaces

Dôme glacé à l’orange

Renate de Patissea

Chez Patissea on est fans absolus des glaces « Mystère » avec un coeur en meringue : pas étonnant, on y retrouve le contraste des textures qui nous plaît tant! Alors en voyant le moule à demi-sphères de Silikomart, il était temps de nous lancer!

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Chose inhabituelle, cette recette demande plus de matériel que d’ingrédients 😀 Il faut un mixeur, un moule silicone à demi-sphères et un moule à glaçons (sinon, faites comme nous : congelez dans des moules silicone à petites cavités comme le moule à mini cannelés).

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Glaces, Noël

Réaliser sa bûche de Noël soi-même

Renate de Patissea

Les Fêtes de Fin d’Année approchant à grand pas, il est temps de s’entraîner à réaliser une belle et bonne bûche! Patissea vous accompagne dans vos recherches !

  • La bûche roulée (la plus simple!)

Pour la réaliser, il vous faudra un tapis silicone à rebords. On réalise une génoise bien moelleuse, et on la nappe de ganache, crème au beurre ou mousse au chocolat ou aux fruits avant de la rouler puis on décore le dessus.

Notre sélection de recettes : bûche légère au coulis de fruits rouges (source : cuisine az) et bûche mousse au chocolat-praliné  (source : jujube en cuisine) : cliquez sur les images pour accéder aux recettes :

buche-roulee-coulis-fruits-rouges   buche-roulee-praline

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Recettes

Créer sa liste au Père Noël

Renate de Patissea

A moins d’un mois de Noël, il est temps de commencer à préparer les cadeaux de Noël! Et si vous faites partie des chanceux à qui l’entourage demande ce qui ferait plaisir, hourrrraaaaa!

Lorsqu’on était enfants, on réalisait un collage avec ciseaux et colles et plein de catalogues de jouets. Maintenant, il existe des moyens bien plus simples et « partageables », mais tout aussi créatifs! On fait le point :

  • Le tableau Pinterest (notre préféré)

On crée un tableau d’inspiration sur Pinterest, en copiant les liens (URL) des boutiques internet. Notre exemple :

liste-pinterest

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chocolat, Vos réalisations, Zoom produit

Test du moule Choco block [Florianne]

Renate de Patissea

Florianne fait partie de la brigade de testeurs Patissea : jeune maman d’une petite fille, elle est passionnée de pâtisserie et adore régaler sa famille, ses amis et ses collègues de travail! De plus, le mari de Florianne est fan de Lego!! Tester le tout nouveau moule Choco Block de Silikomart était donc une évidence 🙂

 

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4h

Le cake surprise

Renate de Patissea

Les emporte-pièces c’est génial, on en a tous des tas, et on s’en sert beaucoup à Noël, mais moins le reste de l’année… Alors qu’il suffit de les détourner de leur fonction initiale. Ne vous êtes-vous jamais demandé si vos emporte-pièces n’en avaient pas marre de réaliser des biscuits sablés? 😉

J’ai eu l’idée de réaliser un cake surprise pour annoncer ma grossesse : lorsqu’on découpe une part, on découvre un petit bébé en chocolat caché à l’intérieur! Sympa, non?

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Gâteaux exceptionnels, Vos réalisations

Gâteau Chapelier Alice au Pays des Merveilles

Renate de Patissea

Merci à Maïté pour la photo de son beau (et grand!) gâteau réalisé avec les moules, ustensiles, et la pâte à sucre Patissea!

Le chapeau est réalisé avec des moules à manqué 20 et moule à manqué 26cm, et les fesses du lapin avec le moule Dôme de Silikomart.

N’hésitez pas à nous envoyer vous-aussi des photos de vos réalisations, c’est toujours un plaisir de voir ce que vous faites avec nos produits!