Les Fêtes de Fin d’Année approchant à grand pas, il est temps de s’entraîner à réaliser une belle et bonne bûche! Patissea vous accompagne dans vos recherches !
- La bûche roulée (la plus simple!)
Pour la réaliser, il vous faudra un tapis silicone à rebords. On réalise une génoise bien moelleuse, et on la nappe de ganache, crème au beurre ou mousse au chocolat ou aux fruits avant de la rouler puis on décore le dessus.
Notre sélection de recettes : bûche légère au coulis de fruits rouges (source : cuisine az) et bûche mousse au chocolat-praliné (source : jujube en cuisine) : cliquez sur les images pour accéder aux recettes :
- La bûche glacée (notre préférée!)
Elle apporte de la fraîcheur, bienvenue après un gros repas, et offre des goûts et textures différents, et surtout… elle se prépare facilement à l’avance! Tout cela en fait notre bûche préférée!
Pour la réaliser, il vous faudra un kit à bûche avec tapis à relief : motif bûche de bois, arabesque, pois, coeurs, tressage ou matelassé.
Notre sélection de recettes :
Bûche glacée façon tiramisu framboise (source : Pink Dessert)
Bûche façon Forêt Noire (source Piece o’Cake)
- La bûche entremets
La classique des pâtissiers qui se prépare et se conserve facilement, et qui permet d’allier plusieurs goûts. Elle est par contre un peu plus longue à faire car elle demande plusieurs étapes de prise.
La bûche citron fruits rouges (source Cuisiness)
Réalisée avec le kit Arabesque
Bûche 3 chocolats (source cuisine360)
Réalisée avec le moule silicone sans tapis pour une bûche bien lisse.
Et vous, quelle est votre recette fétiche?
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