Anniversaire d'enfants

Les disques décors de gâteau

Quoi, vous ne connaissez pas encore les disques en papier azyme ou en sucre?! Ces petites merveilles vont vous faire devenir la/le superhéro de vos enfants!

Le principe : un disque imprimé sur un support comestible, à placer sur le dessus de votre gâteau, afin de le décorer à l’effigie d’une princesse ou d’un héro de dessin animé. Qui devinerait que sous cette superbe décoration de gâteau Winnie l’Ourson se cache peut-être un simple gâteau au yaourt? :

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Pâques

Desserts de Pâques

Pas de doute sur le dessert typique de Noël : la bûche! Mais quel dessert faire à Pâques? Plus que 10 jours pour se poser cette question! Pas de panique, il vous reste un week-end pour faire des tests 🙂

Voici notre sélections de gâteaux de Pâques originaux :

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1/ Le nid de Pâques

Ce dessert de Pâques portionné est composé d’un biscuit roulé enrobé d’amandes effilées, coupé en tronçons et décoré sur le dessus à l’aide d’une douille à herbe XL, et des petits œufs en sucre (ou en chocolat!) pour réaliser un nid.

Découvrez ici la recette de gousses2vanille

 

 

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4h, Avec des enfants, Biscuits sablés, Pâques

Sablés lapin de Pâques multicolores

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Pour ceux qui ne veulent pas que du chocolat à Pâques, trouvez une multitude d’autres idées dans notre boutique! Notamment des sablés en forme de lapin, œufs, poussins, canards, à décorer au gré de vos envies (et de vos stocks en décors à parsemer!!)

Aujourd’hui, nous avons testé pour vous l’emporte-pièce lapin de Wilton. Lire la suite « Sablés lapin de Pâques multicolores »

4h, chocolat, Inspiration US

Youpi, des whoopie pies!

Une pâtisserie hybride qui ressemble à un macaron, qui a un goût de meringue, et une texture de gâteau… Voici le whoopie pie (le gâteau « youpi! »)!

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Les whoopie pies sont une pâtisserie américaine Amish, qui était à l’origine un dessert facilement transportable pour les travailleurs.

A l’inverse des macarons, leurs coques sont moelleuses, et elles sont assemblées avec de la meringue, pour donner un délicieux sandwich tout doux et sucré.

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chocolat

Dessert de Saint Valentin (même pour les nuls!)

Quoi de plus gourmand qu’un moelleux au chocolat? Voici une recette facile à faire, rapide, et accessible aux débutants. De quoi faire une belle surprise à votre moitié!

Il vous en faudra 2, mais mieux vaut en faire 4 car -rendons-nous à l’évidence- il est impossible de résister à la délicieuse odeur de ces gâteaux et vous allez forcément vouloir en goûter un à la sortir du four 🙂 et avec un 4e en rab, vous pourrez choisir les 2 plus beaux pour l’occasion (et par conséquent encore manger le moins joli! hihi)

moelleux choco2.jpg Lire la suite « Dessert de Saint Valentin (même pour les nuls!) »

été, Glaces

Dôme glacé à l’orange

Chez Patissea on est fans absolus des glaces « Mystère » avec un coeur en meringue : pas étonnant, on y retrouve le contraste des textures qui nous plaît tant! Alors en voyant le moule à demi-sphères de Silikomart, il était temps de nous lancer!

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Chose inhabituelle, cette recette demande plus de matériel que d’ingrédients 😀 Il faut un mixeur, un moule silicone à demi-sphères et un moule à glaçons (sinon, faites comme nous : congelez dans des moules silicone à petites cavités comme le moule à mini cannelés).

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Glaces, Noël

Réaliser sa bûche de Noël soi-même

Les Fêtes de Fin d’Année approchant à grand pas, il est temps de s’entraîner à réaliser une belle et bonne bûche! Patissea vous accompagne dans vos recherches !

  • La bûche roulée (la plus simple!)

Pour la réaliser, il vous faudra un tapis silicone à rebords. On réalise une génoise bien moelleuse, et on la nappe de ganache, crème au beurre ou mousse au chocolat ou aux fruits avant de la rouler puis on décore le dessus.

Notre sélection de recettes : bûche légère au coulis de fruits rouges (source : cuisine az) et bûche mousse au chocolat-praliné  (source : jujube en cuisine) : cliquez sur les images pour accéder aux recettes :

buche-roulee-coulis-fruits-rouges   buche-roulee-praline

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