Le number cake (ou letter cake), c’est LA tendance pâtisserie 2018 !
Source photo : Adi Klinghofer Bakery
Le principe de ces jolis gâteaux est une structure dure à 2 étages (pâte sablée, pâte feuilletée, dacquoise, etc… ) avec de la crème entre chaque niveau et une jolie décoration fraîche et gaie sur le dessus (de la crème, des macarons, des fruits, des fleurs comestibles, des meringues, …) : c’est en quelques sortes un croisement entre notre traditionnel mille-feuilles et un Fantastik de Michalak 🙂 Ce gâteau est idéal pour fêter un anniversaire ! Voyez par vous-même :
Source photo : Angel Encantador
Comme toutes les tendances, son origine est difficile à identifier. Nous avons toutefois mené notre petite enquête qui nous a mené à la talentueuse pâtissière Adi Klinghofer. Cette « mompreneur » israëlienne se spécialise dans ces merveilleux gâteaux personnalisables à souhait :
Source photo : Adi Klinghofer Bakery
Faire du moderne avec du vieux, nous, on adore ! Et vous ? On espère qu’on vous aura donné envie de vous lancer !
PS : si l’idée de réaliser des chiffres et des lettres à volonté vous plaît, testez aussi le super kit Countless Celebration de Wilton !
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